Nuggets de poulet croustillants à la friteuse à air

Dorés et croustillants à l'extérieur, tendres et juteux à l'intérieur – ces nuggets de poulet préparés à l'Airfryer prouvent parfaitement que les plats réconfortants peuvent aussi être légers et simples.

Pas d'huile de friture, pas de désordre – juste de bons ingrédients, un peu de patience et un Airfryer qui fait le reste.

Pour un travail propre et précis lors de la panure et du service, une pince de cuisine comme le Tweezy est idéale – elle garde les doigts propres et assure une adhérence parfaite de la panure.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• environ 6–8 petits médaillons de poulet (coupés en nuggets)
• Sel et poivre
• un peu de farine (pour enrober)
  
• 1 œuf, battu
  
• environ 50 g de panko (chapelure japonaise)
  
• 20 g de parmesan râpé
  
• 1 cuillère à soupe de persil haché
  
  

Pour la sauce:

• 2 cuillères à soupe de ketchup
  
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  
  

Préparation

1. Préparer le poulet:
   Aplatir légèrement les petits médaillons de poulet pour une cuisson uniforme. Assaisonner de sel et de poivre.
   
   
2. Préparer la station de panure:
   Préparer trois bols – un avec de la farine, un avec l'œuf battu et un avec le mélange de panko, parmesan et persil.
   
   
3. Paner (sans se salir les doigts):
   À l'aide de la Tweezy, enrober d'abord les morceaux de poulet dans la farine, puis les tremper dans l'œuf et enfin les paner dans le mélange de panko. Ainsi, tout reste propre et la panure adhère parfaitement.
   
   
4. Préparation à l'Airfryer:
   Placer les nuggets dans l'Airfryer (sans les superposer).
   Cuire à 180 °C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien croustillants.
   
   
5. Préparer la sauce:
   Mélanger le ketchup et la mayonnaise dans un petit bol avec la Tweezy.
   
   
6. Servir:
   Servir les nuggets de poulet immédiatement et savourer, croustillants à l'extérieur, juteux à l'intérieur !